中國菜里面的八珍指哪八珍
2025-11-07
民國以后飲食行業(yè)中的“八珍”因地而異，品種更多，分為“上、中、下三八珍”。 北京： 北京上八珍：猩唇(駝鹿頭面的風(fēng)干制品）、燕窩、駝峰、熊掌、猴頭（菌）、豹胎、鹿筋、蛤士蟆； 北京中八珍：魚翅、廣肚（香港產(chǎn)的鳘魚肚，即鳘魚鰾）、魚骨、龍魚腸、大烏參、鰣魚、鮑魚、干貝﹔ 北京下八珍：川竹筍、烏魚蛋（烏魚子）、銀耳、大口蘑、猴頭（菌）、裙邊、魚唇、果子貍； 煙臺： 煙臺上八珍：猩唇、燕窩、駝峰、熊掌...
2025-11-07
民國以后飲食行業(yè)中的“八珍”因地而異，品種更多，分為“上、中、下三八珍”。 北京： 北京上八珍：猩唇(駝鹿頭面的風(fēng)干制品）、燕窩、駝峰、熊掌、猴頭（菌）、豹胎、鹿筋、蛤士蟆； 北京中八珍：魚翅、廣肚（香港產(chǎn)的鳘魚肚，即鳘魚鰾）、魚骨、龍魚腸、大烏參、鰣魚、鮑魚、干貝﹔ 北京下八珍：川竹筍、烏魚蛋（烏魚子）、銀耳、大口蘑、猴頭（菌）、裙邊、魚唇、果子貍； 煙臺： 煙臺上八珍：猩唇、燕窩、駝峰、熊掌...