芥末指的是什么植物
2025-11-09
芥末指的是山葵或辣根的根莖。 山葵原產(chǎn)于日本，其生長(zhǎng)條件特殊、適宜生長(zhǎng)種植的地方有限。生長(zhǎng)在高山上，喜歡干凈，只能生長(zhǎng)在無(wú)污染的水質(zhì)中，晝夜溫差要大，喜歡低溫，不能被陽(yáng)光直射。生長(zhǎng)周期很長(zhǎng)，需要種植四年才會(huì)有收獲。在國(guó)際市場(chǎng)上的山葵產(chǎn)品極為稀缺。 辣根跟山葵都有強(qiáng)烈的***性辣味，因此被用來(lái)當(dāng)做山葵的替代調(diào)味品。辣根的根部去皮后，呈現(xiàn)的是白色狀，制作成芥末的過(guò)程中需要添加色素。辣根好種價(jià)格便宜...