抹茶怎么來(lái)的
2025-11-10
抹茶又稱(chēng)作末茶，起源于中國(guó)魏晉時(shí)期，其做法是采集春天里的嫩茶葉，用蒸汽***青后，做成餅茶（即團(tuán)茶）保存。 等到食用時(shí)先將餅茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末， 再倒進(jìn)茶碗并沖入沸水，用茶筅充分?jǐn)噭?dòng)碗中茶水，使其產(chǎn)生沫浡，即可飲用。 采摘下的新鮮茶葉當(dāng)天***青干燥，采用的是蒸汽***青法。 這些香氣組分的先質(zhì)為類(lèi)胡蘿卜素，構(gòu)成了抹茶特殊的香氣和口感。...