豆汁兒是什么東西

2025-08-23

豆汁兒主要是以綠豆為原料的，是將淀粉濾出之后制作粉條等各種食品后剩余的殘渣再進(jìn)行發(fā)酵所產(chǎn)生的的豆汁兒。 豆汁兒是老北京的一大特色，也是老北京的一道傳統(tǒng)小吃。說起豆汁兒很多人都會皺起眉頭，覺得豆汁兒跟泔水似的，很難喝。當(dāng)然愛喝的人肯定覺得好喝，不愛喝的人肯定覺得比較難喝，每個人的口味都是不一樣的。 其實(shí)豆汁兒有著悠久的歷史，據(jù)說在遼宋時期就已經(jīng)在北京地區(qū)開始盛行了...