元宵怎么炸不爆裂（元宵怎么炸不爆）

2025-08-23

1、先煮后炸：元宵節(jié)通常表面用冰冷凍。冰碰到油會很快變成水，水油結(jié)合肯定會爆炸，所以做飯的時候你得把鍋里的水擦干。炒元宵前，把元宵煮到七八成熟。制法：鍋內(nèi)放水，燒開，放入元宵，煮至熟透，迅速撈出，冷水沖洗，晾干后再炒。 2、用微火，不要大火：不管是炸丸子還是炸元宵，都得用微火，這樣元宵才能慢慢加熱，不會炸。火容易燒起來，火也容易爆炸。飛到臉上眼睛里，油溫幾百度！ 3、少放鹽或姜：炸元宵時...