魷魚花刀怎么切

2025-11-13

主料：魷魚身體部位1個(gè)。 步驟： 1、將一只完整的魷魚清理去內(nèi)臟，撕去黑膜，將魷魚的身體部位攤開，里面朝上； 2、使菜刀與魷魚肉的表面成45度角，從一個(gè)角落開始，一道一道劃?rùn)M線，力度不要過大，不要將魷魚切斷； 3、換一個(gè)方向，使菜刀與之前的橫線成十字形，用同樣的方法將魷魚切好，打好花刀后，魷魚肉表面便呈現(xiàn)出十字格的形狀； 4、把魷魚切成大小均勻的塊狀，切成長(zhǎng)方條形狀做出來的效果會(huì)比較好； 5...