魷魚花刀怎么切

發(fā)布時間：2025-11-13 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

主料：魷魚身體部位1個。

步驟：

1、將一只完整的魷魚清理去內(nèi)臟，撕去黑膜，將魷魚的身體部位攤開，里面朝上；

2、使菜刀與魷魚肉的表面成45度角，從一個角落開始，一道一道劃橫線，力度不要過大，不要將魷魚切斷；

3、換一個方向，使菜刀與之前的橫線成十字形，用同樣的方法將魷魚切好，打好花刀后，魷魚肉表面便呈現(xiàn)出十字格的形狀；

4、把魷魚切成大小均勻的塊狀，切成長方條形狀做出來的效果會比較好；

5、燒開一鍋水，把魷魚下鍋焯一下，過水一分鐘左右，魷魚就會卷起來呈卷狀。