縉云燒餅的做法

2025-11-15

縉云燒餅的制作方法如下：準(zhǔn)備主要食材：面粉、鮮豬肉和梅干菜。 面粉中加入酵母和水，揉勻后蓋上紗布靜置發(fā)酵。切出夾心肉加梅干菜和食鹽，拌和入味成餡。發(fā)面摘劑包入餡，收口捏攏，按扁，搟成圓餅坯直徑約10-15cm。在餅坯正面刷上少許麥芽飴糖并灑上芝麻，反面刷上少許水。將餅坯貼在炭火燒熱的燒桶內(nèi)壁上。用炭火燒烤3至4分鐘，待餅面金黃，香味溢出時，用特制鐵鉗鉗出即可?？N云燒餅以面粉...