春筍腌篤鮮，上海腌篤鮮的正宗做法

2025-11-19

腌篤鮮材料鮮豬肉蹄膀排骨或五，花肉都可以咸豬肉竹筍姜片調(diào)料料酒做法1竹，筍去殼切滾刀塊清水中放少許鹽后將竹筍塊煮，5分鐘去除澀味2鮮肉和咸。 春筍腌篤鮮(上海腌篤鮮的正宗做法) 這是江浙上海一帶的有名家常菜把鮮肉，可以是五花肉腿肉肋條肉咸肉有的地方甚至用，咸雞咸鴨和春竹筍一起燉篤是上海方言就是小，火燉的意。 主料咸肉15，0克五花肉150克春筍120克調(diào)料小蔥1...