上海名菜

2025-11-26

上海名菜：上海紅燒肉、水晶蝦仁、松江鱸魚(yú)等各種名菜。 上海紅燒肉是一道上海的本幫菜經(jīng)典美食，主要是由五花肉為主，加上各種調(diào)味料而制成的。上海的紅燒肉帶有濃油赤醬，以及有著一絲絲的甜味的，吃起來(lái)濃而不咸、酥而不爛、甜而不粘。上海紅燒肉是本幫菜中最具有代表性的菜色之一。 水晶蝦仁是一道傳統(tǒng)的名菜，是屬于滬菜。曾經(jīng)還被評(píng)為“上海第一名菜”。在制作水晶蝦仁時(shí)主要是以蝦和雞蛋為主...