干鍋魚的十種做法

2025-11-29

1、準(zhǔn)備魚一條，菜市場清理干凈后回來清洗下，從中間切成兩塊 2、把清洗干凈的魚塊切成小塊，均勻的裹上蛋液備用 3、取鍋上油，油溫七成熱時轉(zhuǎn)小火放入魚塊煎至金黃取出瀝油 4、大蔥切條，蒜切末，大蔥切細(xì)絲，干辣椒和花椒都要過下水不容易糊 5、炒鍋油爆香蔥姜蒜辣椒和花椒 6、再加入豆瓣醬炒香 7、小火炒出紅油和香味兒 8、加入適量的清水 9、接著加入白酒，老抽，蒸魚鼓油攪拌均勻 10...