寧都肉丸，具體做法
2025-11-30
做法： 材料：新鮮后臀肉、紅薯粉、水、鹽適量 做法： 1、1斤瘦肉加6兩粉，佐以水和鹽，將肉搗碎拌上薯粉混合均勻，撈起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都會(huì)影響肉撮的口味和口感。 2、泡肉丸是一種技術(shù)活，得捏成一個(gè)個(gè)均勻的圓圓下鍋煮泡， 3、肉丸下鍋過程，開始用小火燒煮，防止肉丸生熟不均勻，肉丸全部下鍋完畢，加大火力。 4、剛下鍋的肉丸，一個(gè)個(gè)都會(huì)沉入鍋底。 5、隨著溫度的升高...
2025-11-30
做法： 材料：新鮮后臀肉、紅薯粉、水、鹽適量 做法： 1、1斤瘦肉加6兩粉，佐以水和鹽，將肉搗碎拌上薯粉混合均勻，撈起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都會(huì)影響肉撮的口味和口感。 2、泡肉丸是一種技術(shù)活，得捏成一個(gè)個(gè)均勻的圓圓下鍋煮泡， 3、肉丸下鍋過程，開始用小火燒煮，防止肉丸生熟不均勻，肉丸全部下鍋完畢，加大火力。 4、剛下鍋的肉丸，一個(gè)個(gè)都會(huì)沉入鍋底。 5、隨著溫度的升高...