意式咖啡和單品咖啡的區(qū)別
2025-12-02
意式咖啡和單品咖啡這是兩種不同的分類(lèi)方式。 一般來(lái)說(shuō)意式指以機(jī)器加壓萃取，多用拼配豆，是與常壓萃取相對(duì)而論的，所以我認(rèn)為意式這一分類(lèi)著重在于對(duì)萃取方式的描述，而單品指所使用的咖啡豆系單一產(chǎn)地，用國(guó)家、產(chǎn)區(qū)、豆種、處理方式等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行區(qū)分，下文詳述。機(jī)器加壓萃取是意式最顯著的特征。加壓使咖啡油脂乳化帶來(lái)出品中特殊的香味。因?yàn)榧訅狠腿∮羞@個(gè)效果，所以意式咖啡在研磨上的要求和單品也不同，要求更細(xì)的顆粒...