酵米粉是什么_什么是發(fā)酵米面？

2025-08-24

酵米面是用粗糧作為原料經(jīng)過加工發(fā)酵而成的民間食品。用五谷粗糧加水浸泡發(fā)酵十余天，浸泡期間換水?dāng)?shù)次或不換水，至粗糧充分發(fā)酵后撈干磨成濕粉。制作酵米面的原料有很多，其中比較常見的有：小黃米、大黃米、玉米、高梁米、小米、稗子米。 酵米面是什么 酵米面是將五谷粗糧放在水中侵泡，等粗糧發(fā)酵后再做成酵米面。一般可以用酵米面制作成糍粑、湯圓等食物。 酵米面一定要慎吃...