揭秘古法釀酒技術工藝流程
2025-12-17
采用古法釀酒技術來釀造白酒或者米酒的師傅是越來越少了，如今很多釀酒企業(yè)或者酒廠都放棄了古法釀酒技術-這種十分傳統(tǒng)的釀酒方法，采用全新的生熟料釀酒技術，利用現(xiàn)代化的釀酒設備，在產(chǎn)量上已經(jīng)遠遠超過了古法釀酒技術，而口感上也不輸于傳統(tǒng)的釀酒方法。 雖說古法釀酒即將退出歷史的舞臺，但是很多有名氣的規(guī)模不發(fā)的酒坊依然沒有放棄這種原始的釀酒方法，而讓這種技術傳承下來的因素除了釀酒師的堅持外...