豫菜都有哪些代表菜

2025-12-14

1.汴京烤鴨 汴京烤鴨又名東京烤鴨，是河南十大經(jīng)典名菜之一。據(jù)說北京烤鴨是由汴京烤鴨傳下來的。這道菜用的鴨子又大又瘦，嫩而豐滿，使烤鴨具有皮脆肉嫩，色澤紅艷，肥而不膩等特點(diǎn)。與北京烤鴨不同的是，汴京烤鴨采用棗炭烤制，配以河南著名小吃高爐烤餅，配以河南風(fēng)味蔬菜荊芥。聞起來很香***食欲，解悶。 第二紅燒黃河鯉魚 紅燒黃河鯉魚是河南省很多飯店的招牌菜，也是豫菜十大名菜之一...