所有調(diào)料的用途

2025-12-09

1、醬油。可使菜肴入味，能增加食物的色澤，適合紅燒及制作鹵味； 2、沙拉油。常見的烹調(diào)用油，可用于烹制糕點(diǎn)； 3、麻油。菜肴起鍋前淋上麻油，可增加菜肴的香味；腌制食物時(shí)，亦可加入麻油以增添香味； 4、米酒。烹調(diào)魚、肉類時(shí)添加少許的酒，可去腥味； 5、辣椒醬?？稍鎏聿穗鹊睦蔽?，并增加菜肴色澤； 6、蕃茄醬。可增加菜肴色澤； 7、鹽。烹調(diào)時(shí)重要的調(diào)味料，適合腌制食物； 8、糖?？稍鎏聿穗蕊L(fēng)味及色澤；...