大蝦有寄生蟲(chóng)嗎
2025-12-09
有的蝦身上有不少寄生蟲(chóng)，所以高溫意油炸程序必取其一.有些對(duì)人體有害的菌在高溫中能成活五分鐘. 蝦是肝吸蟲(chóng)的中間宿主，肝吸蟲(chóng)的囊黝就寄生于魚(yú)和蝦的肌肉內(nèi).一般調(diào)味品如醬油、醋不易***死在魚(yú)、蝦中的囊蜘，實(shí)驗(yàn)室證明厚度2-3mm的魚(yú)片，投入90℃熱水中，經(jīng)三秒鐘囊蜘才死亡；蒸煮較大魚(yú)時(shí)，加熱到80℃經(jīng)一小時(shí)，其中的囊黝仍活著.醉蝦中的囊蜘也可存活很久...