釀皮和涼皮的區(qū)別有哪些

2026-01-06

涼皮是陜西省的特色小吃，涼皮有兩類，一類是面皮另外一類是米面皮。涼皮在各地的叫法都不同，但是采用的材料都是一樣的，釀皮是西北地方的特色小吃。 釀皮，別覺得釀皮子不起眼，綿軟潤(rùn)滑、酸辣可口、爽口開胃，是西北地區(qū)特色美食，如青海、甘肅、寧夏、陜西、內(nèi)蒙古河套等地頗受喜愛。 釀皮是用面粉漿汁蒸出來的面皮。有兩種，一種是普通釀皮，一種是高擔(dān)釀皮。 涼皮為陜西漢族特色小吃之一，又稱陜西涼皮...