紅燒黃魚的做法和步驟

2026-01-08

1、黃魚***好清洗干凈水分擦干，用鹽抹遍魚身每個(gè)部位腌15分鐘左右，蔥、姜、蒜和辣椒切好備用。 2、平底鍋內(nèi)倒入菜油燒至冒煙，把黃魚放入鍋內(nèi)煎至兩面金黃。 3、換鍋加入料酒、生姜、大蒜、蔥白和辣椒把魚稍微燜煮2分鐘左右。 4、加入開水，水量稍微能蓋住魚身就行，再加入少許鹽和糖蓋上鍋蓋大火燒開，然后轉(zhuǎn)中小火再煮個(gè)五六分鐘，最后開大火收汁。 5、鍋內(nèi)加入些許蔥段即可出鍋裝盤。...