菌落總數(shù)

2026-01-09

菌落總數(shù)是指在一定條件下，將人工培養(yǎng)基分別培養(yǎng)生長并計(jì)數(shù)，以確定其在食品、水或其他樣品中存在的微生物數(shù)量。通常用來評估食品或水的衛(wèi)生質(zhì)量，常被用于食品工業(yè)生產(chǎn)過程的衛(wèi)生控制和監(jiān)測，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量及安全性...