蘭州拉面湯料的配方

2026-01-10

主料：牛肉適量，牛骨頭適量，牛肝適量，土雞一只。 輔料：綠蘿卜適量，清油適量，蔥花適量，食鹽適量，香萊適量，辣子油適量。 做法： 1、把牛肉及牛骨頭用清水洗凈，然后在水里浸泡四小時(shí)； 2、將牛肉切塊，和牛骨頭、土雞下入溫水鍋，等即將要開時(shí)撇去浮沫； 3、加入調(diào)料，姜皮，鹽放入鍋里，小火燉4小時(shí)即熟，撈出稍涼后切成丁待用； 4、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后備用； 5、蘿卜洗凈切成片，蒜苗切未...