正宗牛雜做法及配方

2026-01-10

1、材料：牛雜一副包括牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺，南方白蘿卜。 2、配料：砂姜、肉桂即桂皮、草果、陳皮等。 3、調味料：鹽、味精、雞精、白酒等。 4、牛雜清洗完畢，將牛雜切成條狀，或者塊狀，塊狀按一般人一口一塊的大小去切，注意生的牛雜，煲好后會變細； 5、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮，然后把牛雜撈出洗凈； 6、把水燒開后，再放入牛雜。把包好的料包一起放入，過一段時間后...