蓮藕怎么炒又脆又好吃

2026-01-11

1、豬肉切絲，用蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓勻腌制入味。 2、蓮菜洗凈削皮，從側(cè)面切成片，然后切絲。如果從橫切面切絲會(huì)很碎。 3、切好的蓮菜絲泡在清水中，防止氧化發(fā)黑，還可以去除部分淀粉。 4、黑木耳泡發(fā)好、小米椒、蔥、姜切絲備用。 5、熱鍋涼油，油7成熱時(shí)，倒入肉絲，炒好后將肉絲盛出備用。 6、鍋內(nèi)重新倒入少許油，放入蔥姜絲和小米椒炒出香味后，倒入蓮菜絲，烹入一勺白醋翻炒...