正宗冰糖紅燒肉怎么做

2025-12-25

用料：五花肉300克、姜5片、蔥2段、八角2個、香葉2片、桂皮1小條、老抽醬油1大勺、生抽2勺、冰糖1勺、糖1勺、曲酒2勺、鹽味精少許。 做法： 1、將五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊，熱水汆熟一下，汆去浮沫，然后控水放干備用； 2、鍋燒熱少許油，油熱后中火放入五花肉開始煸炒肉，讓肉出油，煸炒至金黃色就差不多了，把煸出的油用勺子撇出來一些，鍋內(nèi)只留少許； 3、加冰糖讓冰糖融化，再加入生抽兩勺...