炒肝的做法

2026-01-14

1、肥腸處理干凈后，涼水中加入肥腸、花椒和料酒待鍋開后焯水5分鐘。 2、將焯水后的肥腸放入鍋中，加水、料酒、花椒、姜，煮40分鐘，濾掉調(diào)料待用。 3、將豬肝切薄片，鍋內(nèi)倒涼水，加入花椒待鍋開后加入料酒和豬肝20秒后關(guān)火。 4、鍋中倒入豬骨湯、肥腸以醬油調(diào)色開鍋后10分鐘，加入豬肝同時(shí)調(diào)入淀粉勾芡最后多撒些蒜末出鍋即可。 豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官...