千葉豆腐的家常做法

2026-01-15

主料：千頁(yè)豆腐200g。輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺。 具體步驟如下： 1、取出適量千頁(yè)豆腐，切成厚片。 2、蔥切成碎末。 3、在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。 4、抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘。 5、煎鍋中倒入油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆蜾仢M鍋底。 6、油溫升高后擺入豆腐片，小火煎。 7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。 8、煎至底部金黃...