千葉豆腐的家常做法

發(fā)布時(shí)間：2026-01-15 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

主料：千頁豆腐200g。輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺。

具體步驟如下：

1、取出適量千頁豆腐，切成厚片。

2、蔥切成碎末。

3、在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。

4、抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘。

5、煎鍋中倒入油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆蜾仢M鍋底。

6、油溫升高后擺入豆腐片，小火煎。

7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。

8、煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。