哈喇的做法

2026-01-21

具體做法如下： 1、將蛤喇洗凈，瀝水待用； 2、將辣椒剪成細絲。備好川南豆豉。如果用永川豆豉，由于結(jié)塊，則需要用刀切一下； 3、將鍋里放油燒熱，加入豆豉煵香，然后放入辣椒絲、花椒； 4、等辣椒變色后加入自制豆瓣并炒出紅油； 5、倒入蛤喇翻炒均勻后，加適量鹽，轉(zhuǎn)中小火加蓋燜煮。直至蛤喇開殼； 6、過程中適當(dāng)翻炒兩次即可...