香辣鳳爪怎么做

2026-01-22

1、將雞爪洗凈，浸泡30分鐘。 2、這時(shí)準(zhǔn)備好生姜、八角、花椒、大蒜、尖辣椒。將姜、尖辣椒、大蒜切碎。把糖醋、鹽、生抽、老抽、料酒加水適量，調(diào)成調(diào)料汁。 3、鍋里放水，開火。將雞爪撈出放進(jìn)鍋里，水開后，撈出雞爪，瀝干，倒掉水。 4、炒鍋放油燒熱，下姜、尖辣椒、蒜、八角、花椒炸香。香味出來后，倒入雞爪翻炒，注意雞爪粘連了要分開，不然不好操作。雞爪炒出香味，皮微黃時(shí)倒入調(diào)料汁翻炒。 5...