卷心菜怎么炒

2026-01-22

食材：卷心菜、粉條、小蔥、大蒜、干辣椒；調(diào)味：生抽、食鹽、食用油。 １、準(zhǔn)備新鮮的卷心菜一個(gè)，從中間切開，根部的硬蒂不要，改刀切成細(xì)絲，浸泡幾分鐘后，抓洗干凈，撈出晾干備用。 ２、粉條要提前處理，起鍋燒水，大火煮上三分鐘，撈出來過一遍涼水。加一勺食用油，攪拌均勻，這個(gè)能起到不粘鍋的作用。 ３、起鍋燒油，下入蔥蒜、干辣椒，翻炒出香味。 ４、倒入卷心菜，大火翻炒１５秒鐘，干煸一下味道更香，多翻動幾次...