白酒腌制鴨蛋的配方

2026-01-22

1、準(zhǔn)備高度白酒，和精鹽。 2、鴨蛋洗凈擦干。 3、白酒倒碗中，鴨蛋放里面滾一圈。 4、將鹽放碗中，滾鹽一圈。 5、放保鮮袋密封，陰涼處存放。 6、15天后，洗凈鴨蛋上面的鹽。 7、冷水下鍋，水開煮10分鐘左右。等雞蛋浮上表面即可。 8、剝開。想吃冒油的，還要再腌制幾天。腌制比較久，會(huì)比較入味一點(diǎn)。 9、精鹽的量自己掌握，陰涼處存放，避光...