白酒腌制鴨蛋的配方

發(fā)布時(shí)間：2026-01-22 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、準(zhǔn)備高度白酒，和精鹽。

2、鴨蛋洗凈擦干。

3、白酒倒碗中，鴨蛋放里面滾一圈。

4、將鹽放碗中，滾鹽一圈。

5、放保鮮袋密封，陰涼處存放。

6、15天后，洗凈鴨蛋上面的鹽。

7、冷水下鍋，水開煮10分鐘左右。等雞蛋浮上表面即可。

8、剝開。想吃冒油的，還要再腌制幾天。腌制比較久，會(huì)比較入味一點(diǎn)。

9、精鹽的量自己掌握，陰涼處存放，避光。