炸蝦仁怎么做好吃香酥

2026-01-02

1、首先，將蝦仁挑去蝦線。 2、將蝦仁瀝干水分，加入適量的料酒、鹽、胡椒粉以及蔥姜。 3、用手抓拌均勻，然后略微腌制一下。 4、靜置15分鐘，使之充分入味。 5、將面粉、淀粉以及適量鹽和雞蛋，再加入適量水調(diào)成糊狀。 6、將腌制好的蝦仁控凈水分，放入糊中。 7、鍋中加油，待油溫升至七成熱時(shí)，將蝦仁投入油中。 8、待蝦仁浮在油面上，炸至金黃色，即熟撈出，控油裝盤。 9、配上椒鹽，即可食用特點(diǎn)...