筋道手搟面的做法

2026-01-22

1、面粉里面打一顆雞蛋，使面條既有營(yíng)養(yǎng)又增加柔韌性。 2、面粉用摻了鹽的清水，慢慢和成面團(tuán)。一定要和硬面，做出來的手搟面才好吃。 3、面團(tuán)和好以后，放在一旁醒半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。 4、醒好的面團(tuán)，特別細(xì)膩光滑。 5、撒上干面粉，把面團(tuán)用搟面杖搟開，力度要均勻。 6、搟好的面片一定要薄一些，而且要均勻的厚度。 7、把面片折疊起來，夾層中都要撒上干面粉防止粘連，準(zhǔn)備切面條。 8...