炒蝦球的做法
2026-01-25
炒蝦球是一道菜品，制作原料有活基圍蝦、青椒、蛋清等，基圍蝦一定要活的，買回來(lái)后把頭掐掉，然后把身上的外殼和腳都剝掉，只留尾部（因?yàn)榛鶉r的尾巴遇熱后會(huì)變成漂亮的紅色）。準(zhǔn)備好主料：活基圍蝦，青椒，蛋清，配料：醬油，淀粉，食鹽，油。具體做法如下： 1、在剝好的基圍蝦背部劃一刀，這樣一來(lái)，基圍蝦遇熱會(huì)自動(dòng)卷起來(lái)變成蝦球； 2、上漿。將雞蛋清和鹽混合，并適度攪拌使雞蛋清不再有塊狀...