酵母粉發(fā)面多長時間

2026-01-27

時間：一個小時左右。 影響因素：酵母的活性和數(shù)量，和面時水溫，發(fā)酵時的環(huán)境溫度。 酵母質(zhì)量好活性強(qiáng)，放入的量稍多，合面時的水溫和環(huán)境溫度高，面發(fā)起來的時間相對的要短一些，反之則長一些。 發(fā)面方法： 1、先涼好開水，用手感覺不燙的溫度為宜，放入酵母菌，攪拌均勻靜置5分鐘。 2、倒入準(zhǔn)備好的面粉中攪拌，再準(zhǔn)備適量的溫水，用溫水使發(fā)酵時間縮短。直到揉成團(tuán)，用紗布蓋住，再用保鮮膜蓋住容器，防止水分流失。...