酵母粉發(fā)面多長時(shí)間

發(fā)布時(shí)間：2026-01-27 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

時(shí)間：一個(gè)小時(shí)左右。

影響因素：酵母的活性和數(shù)量，和面時(shí)水溫，發(fā)酵時(shí)的環(huán)境溫度。

酵母質(zhì)量好活性強(qiáng)，放入的量稍多，合面時(shí)的水溫和環(huán)境溫度高，面發(fā)起來的時(shí)間相對(duì)的要短一些，反之則長一些。

發(fā)面方法：

1、先涼好開水，用手感覺不燙的溫度為宜，放入酵母菌，攪拌均勻靜置5分鐘。

2、倒入準(zhǔn)備好的面粉中攪拌，再準(zhǔn)備適量的溫水，用溫水使發(fā)酵時(shí)間縮短。直到揉成團(tuán)，用紗布蓋住，再用保鮮膜蓋住容器，防止水分流失。

3、放置在溫度高的地方，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)即可。