豬前蹄和后蹄怎么區(qū)分

2026-01-28

區(qū)分豬前蹄和后蹄的方法和技巧： 1、前蹄會彎曲、肥大，肉夠多，而且價格比較貴，后蹄是直的，價格比前蹄便宜。 2、如果豬爪少，大的是后蹄，小的是前蹄，但是這個方法對與很多豬蹄在一起時并不太實用。 3、前蹄可以看到明顯的蹄筋，而后蹄沒有蹄筋。 4、前蹄質(zhì)量比后蹄好，此處只有皮、筋、骨骼，膠質(zhì)重，適宜作燒、燉、鹵、煨用，后蹄質(zhì)量較前蹄差，其用途相同。 5、前蹄的瘦肉比較多，比較適合用來紅燒或做成鹵豬蹄...