酸湯肥羊金針菇的做法

2025-12-28

1、準(zhǔn)備材料，速凍肥羊片提前取出解凍。 2、金針菇洗凈，剪去根部，放入開水鍋內(nèi)氽燙2分鐘后撈起。 3、將金針菇鋪在碗里備用。 4、鍋里燒熱油，將切碎的蔥末、姜末、蒜末、野山椒末放入鍋內(nèi)炒香。 5、再加入黃辣椒醬翻炒出香味。 6、加入高湯或清水，再加入陳醋、白胡椒粉、料酒、魚露大火煮開。 7、過濾掉湯里的料渣不用。 8、將過濾后的湯倒回鍋內(nèi)，放入化凍后的肥羊片，煮至肥羊片由紅轉(zhuǎn)為白色即可。 9...