紅燒鲅魚的做法和步驟

2026-01-29

1、鲅魚去除內(nèi)臟和魚鰓，再清洗干凈，切成厚片，放上料酒、蔥、姜和10克醬油拌勻腌制30分鐘，讓鲅魚入味。 2、平底鍋里放入適量的食用油，油熱后，把鲅魚放入鍋中煎，注意煎魚的時(shí)候不要著急翻面，不然會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況，整條魚會(huì)出現(xiàn)破皮的情況。 3、煎至兩面金黃取出備用， 4、再重新切蔥末和姜絲， 5、鍋里放入適量的食用油，油熱后把蔥末和姜絲放進(jìn)去爆炒， 6、再倒入醬油炒香，這一步不能少，醬油炒香了...