清燉鯽魚湯的家常做法

2025-12-29

清燉鯽魚湯的家常做法： 原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。 輔料：鹽，味精，料酒，姜片，蔥末。 1、將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈備用。 2、將豆腐切成長條片備用。 3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫。 4、豆腐放入時間要控制好，在出鍋前5分鐘左右的時候放入，防止燉的時間過久豆腐變蜂窩狀，并影響口感。 5、用小火燉20分鐘左右...