煎魚要怎么煎才好吃

2026-01-30

做法及步驟如下： 1、首先將魚洗凈，去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟，用開水稍燙后刮去軒皮，擦干水分； 2、然后將魚的兩面斜切幾刀，視魚的大小厚薄而定； 3、在魚身上抺上鹽、白酒，腌制兩個(gè)小時(shí)； 4、鍋內(nèi)加油，加幾片姜； 5、把魚身上的水份濾干，下油鍋煎； 6、一面煎熟后，再翻一面煎熟。把姜片去掉； 7、最后加一湯匙的蒸魚鼓油和少許清水，燒開后燜一下即可...