豆腐腦的做法

2025-12-26

豆腐腦一道著名的中式傳統(tǒng)小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛麻辣口味。 1、把發(fā)好的黃花切成3厘米長的小段，將清洗好的木耳撕成小塊備用。 2、首先把豆?jié){粉放入盆中，用水把豆?jié){粉瀉成豆?jié){，放在火上邊熬邊攪直至開鍋為止。開鍋后要迅速倒入有內(nèi)脂的盆里，并蓋好蓋子。15分鐘后就變成了豆腐腦。 3、鍋中放入油燒熱，倒入羊肉末稍微的炸一下...