如何做魚骨湯

2026-01-04

食材：帶肉魚骨、蔥、姜、干辣椒、香菜。 調(diào)料：鹽、味精、辣椒醬、花椒、熱水、花雕酒、麻油、食用油。 步驟： 1、鮮魚骨洗凈后斬成6至8厘米的魚骨段備用。 2、蔥切段、姜切大片備用。 3、香菜洗凈后切長段備用。 4、鍋中加入少許食用油，六成熱時放入蔥姜煸炒出香味。 5、加入辣椒醬大火煸出紅油后加入花椒。 6、放入魚骨段燒至兩面變色發(fā)白。 7、加入熱水至沒過魚骨，點少許花雕酒后大火煮。 8、放入鹽...