老燒魚(yú)的做法

2025-12-30

主料： 青魚(yú)650克、醬油50克、白砂糖40克、小蔥8克、姜3克、淀粉5克、香油5克。 做法： 1、 青魚(yú)宰***去鰭、鰓、鱗、內(nèi)臟，魚(yú)肉洗凈； 2、 青魚(yú)肉斬成魚(yú)塊，長(zhǎng)約10 厘米、寬約2、5 厘米、厚約1、5 厘米； 3、 蔥去根須，洗凈，切成末； 4、 姜洗凈，切成末； 5、 炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，放入蔥末、姜末，炸香，將魚(yú)塊下鍋，二面略煎，隨即加入料酒稍燜，再加醬油...