龍門錫紙花甲做法和配方

2026-01-05

原料：花甲500克。 配料：適量的蔥花、干辣椒、生姜片、蒜頭、花椒、料酒、豆瓣醬。 步驟： 1、花甲洗凈備用。 2、將干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入豆瓣醬小火炒出紅油。 3、加入蔥花，片刻后放醬油、料酒、少許清水，然后放入花甲翻炒均勻后，盛出。 4、在鐵鍋內(nèi)倒入少許油，然后鋪上一層錫紙，用手按緊，使錫紙緊貼鍋面。 5、再鋪一張錫紙，光亮面朝上。 6、把錫紙四角提起并且把中部用手?jǐn)Q緊...