山雞怎么做好吃

2025-12-29

1、將山雞去毛，從肚子剖開，挖出內(nèi)臟，洗凈，將洗干凈的山雞切成小塊成丁狀，蒜，姜切塊。 2、把適量的醬油，醋，淀粉、花椒、鹽與雞丁混合均勻。根據(jù)個人口味適量放調(diào)味量。 3、在鍋里倒油少量油，等油熱后放入料好的雞丁炒至出油，放入白酒爆炒去味。等雞肉變酥黃后起鍋。 4、把鍋洗凈后倒油至恰恰將鍋底淹沒，等油燒到8層熟，放入豆瓣醬、姜、蒜爆炒出香味后放入干辣椒，等辣椒出味后下剛剛?cè)ミ^味的雞丁...