鮮肉粽子的做法和配料

2025-12-26

1、將洗凈的五花肉切片，放入碗中加鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻備用。 2、將兩片煮好的粽葉重疊，捏住1/2處，向內(nèi)窩成漏斗的形狀，放入糯米填滿(mǎn)粽子尖，放入五花肉，再填上糯米。 3、將多出來(lái)的部分粽葉一起折下來(lái)，蓋住整個(gè)開(kāi)口，沿著粽子的棱角折疊粽葉，拿出繩子在粽子的每個(gè)面纏繞兩圈打結(jié)，肉粽完成。 4、鍋中坐水，將把好的粽子放入鍋中煮1小時(shí)左右出鍋即可。 烹飪技巧：糯米要提前泡脹發(fā)10小時(shí)左右...