如何腌制香椿芽

2025-12-28

腌制香椿芽的方法如下： 1、新鮮香椿芽摘去蒂葉、雜質(zhì)。 2、清洗干凈。 3、水中加入少量食用鹽。 4、大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻勻。 5、待香椿芽全部變成綠色后，立即撈出，大約1分鐘左右。 6、立即充分過(guò)涼，并用涼水浸泡約10分鐘。 7、撈出，擠干多余的水分。 8、抖散葉片，放在擱架或?yàn)r水籃中充分晾干。 9、用合適的容器，鋪一層香椿芽撒一層鹽，在椿芽的莖部多撒一些，也可以稍微搓揉一下。...